“CATA DE MERMELADAS” – E COMMERCE FOR START UPS

(Pinchar en la imagen para acceder a la carpeta de descarga)

El pasado 25 de abril tuvo lugar en el salón de actos del centro Ave María San Cristóbal una de las actividades del proyecto “E-commerce for Start-ups” (2018-1-ES01-KA229-050819). Proyecto que consiste en la creación de una de las tan actuales start-ups. Para ello, España ha seleccionado como producto a elaborar y comercializar la mermelada con frutos típicos de la costa tropical granadina.

Dicha actividad trataba de una cata de distintos tipos de mermeladas gourmet que fueron elaboradas tanto por alumnos/as como por profesores/as.

Para ello, los alumnos/as de grado medio de actividades comerciales y preimpresión digital comenzaron a trabajar la actividad con la búsqueda de recetas gourmet con productos típicos de la costa para posteriormente ser seleccionadas por los profesores que forman parte del proyecto. Las recetas elegidas fueron: chirimoya y nueces, aguacate con chía, aguacate a la canela, mango sin azúcar y mango con pimienta de Jamaica.

Los encargados de realizar la cata fueron alumnos/as de grado medio de actividades comerciales y preimpresión digital junto con profesores/as de distintas etapas educativas y personal del centro.

La cata se dividía en cuatro fases:

  1. Distinguir los sabores en dos mermeladas que habían seguido una misma receta (La receta A fue elaborada por los profesores y la receta B fue cocinada por los alumnos).
  2. Cata de la mermelada con cuchara y sin ningún “contaminante de sabor”.
  3. Cata de mermelada con biscote.
  4. Cata de mermelada con queso.

Una vez que tanto alumnos/as como profesores/as realizaban la cata iban rellenando una encuesta online en la que daban su opinión sobre aspectos como la textura, el sabor, la acidez, etc de cada una de las mermeladas y así llegar a una idea aproximada de posibles combinaciones o viabilidad a la hora de una hipotética comercialización.

Tras el análisis de la encuesta, las mermeladas que más éxito han tenido se llevarán a la siguiente movilidad que tendrá lugar en Potenza, Italia, del 19 al 25 de mayo de 2019. Allí se realizará una segunda cata con alumnos y profesores de los países que forman parte del proyecto (Italia, Turquía, Bulgaria, Grecia, Escocia y España).

Cabe destacar que la actividad se llevó a cabo en un ambiente lúdico donde tanto alumnos como profesores se vieron inmersos en una actividad fuera de la cotidianidad de las aulas promoviendo una mayor implicación en un proyecto europeo que cada día tiene más relevancia en la vida del centro.

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